La carne tenera del salmone si abbina perfettamente all’avocado, due ingredienti dalla consistenza delicata. La delicatezza è bilanciata dalla croccantezza del riso venere, con il suo retrogusto nocciolato, e da quella delle mandorle a scaglie. Tocco finale è l’agrodolce salsa teriyaki, che rende avvincente il gusto del piatto.

Un piatto fresco, dal sapore esotico: il gusto ricco e avvolgente del salmone è bilanciato dalla freschezza e dalla leggera acidità del mango, usato sia a cubetti che in crema. L’aggiunta delle uova di salmone garantisce al piatto la giusta sapidità.

Le tartare di salmone ha un sapore gustoso e ricco. Dopo averla marinata risulta molto leggero l’abbinamento con i germogli di soia dal sapore tenue e delicato, che rinfresca il palato. L’aggiunta della senape in grani conferisce un tocco intenso e leggermente piccante.